Arabaşı çorbası hangi yöreye aittir? Arabası, Yozgat’a özgü ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan en önemli yemektir. Yozgat’ta uzun kış akşamlarında akşam yemeklerinden sonra ve yatmadan önce sohbetlerde ikram edilen bir atıştırmalık türüdür. Arabaşı Yozgat mı Konya mı? Tavuktan araba yapsan soğuktan gelemeyebilirim. Karaman’dan bir çorba. Arabaşı aslen nerenin? Arabaşı olarak bilinen yemeğin gerçek adı “Ara aşısı”dır. 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği’nde tören yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Karamanoğulları’ndan komşu beyliklere yayılmıştır; günümüzde Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Konya ve Afyonkarahisar’da kış aylarının şenlik yemeği haline gelmiştir. Arabaşı çorbası neden yapılır? Genellikle eve davet edilen misafirler tarafından akşam yemeğinden birkaç saat sonra tüketilen arabaşı…
Yorum Bırak