Taş kadayıf tatlısı nereye ait? Adana Taş Kadayıf; Gözenekli bir yapıya sahiptir. Pişen hamurun 9-10 cm çapında yuvarlak şekilde katlanması, arasına ceviz konularak kızartılmasıyla yapılan bir şerbetli tatlıdır. Adana Taş Kadayıfı 06.01. Kadayıf tatlısı hangi ilimize aittir? “Kadayıf’ın coğrafi tescili bizi gururlandırdı. Türkiye’de, Gaziantep’i düşündüğünüzde, baklavayı düşündüğünüzde, Kadayıf’ı düşündüğünüzde aklınıza Diyarbakır gelmelidir. Kadayıf bu ülkede yıllardır üretilmektedir.” Taş kadayıf adı nereden gelir? Arap mutfağında yaygın olan bu tatlı, sert ve çıtır dış kısmından dolayı ismini almıştır. Hilal şeklinde olduğu için bazı yörelerde “düz kadayıf” olarak da adlandırılır. İçi fındıkla doldurulur ve genellikle yağda kızartılır. Yassı kadayıf hangi yöreye ait? Malatya…
Yorum Bırak